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蔬菜烘幹機黃花菜烘幹工藝

2018/12/3    來源:    作者:佚名  瀏覽次數:368

蔬菜烘幹機黃花菜烘幹工藝


黃花菜別名萱草,又叫金針菜,富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵及多種微生素,我國南北方都有栽種。黃花菜采收後要立刻停止蒸燙、脫水、枯燥。由於黃花菜采收期正值陰雨高溫時節,如隻用自然曬幹,就會有很多黃花菜由於天氣緣由沒有及時烘幹,形成質量降落,以至會發作黴變,形成很大的經濟損失。因而,對黃花菜停止人工幹製和選擇合理的幹製工藝及烘幹設備,對黃花菜消費具有重要的意義。


一、加工工藝


1、工藝流程


   黃花菜→蒸製→烘幹→檢驗→計量包裝


2、操作要點


   黃花菜采摘:選擇花蕾在裂嘴前1~2小時采摘,這時的黃花菜產量高,質量好。


   蒸製:蒸製是黃花菜加工中的一道重要工序,采收的花蕾應及時停止蒸製,蒸製時間為8分鍾左右,即到達五成熟為準,顏色由黃轉綠,花柄開端發軟,手搓花蕾有細微的嗦嗦聲即可。


   烘幹:將蒸製後的花蕾平均地攤在烘盤上或烘網上停止烘幹,烘幹溫度為50℃~70℃為宜,終了水份為14%即可。


   檢驗:烘幹後的黃花菜停止選擇分級,除去雜物。


   計量包裝:檢驗後用包裝袋停止計量包裝。


二、加工設備


(一)烘幹設備 黃花菜的烘幹設備,主要有箱式烘幹機,熱源由熱風爐提供,物料分層裝入盛料盒內,熱風能夠經過換向閥從正反兩個方向穿過物料,減少了烘幹的不平均性。


該機型以烘黃花菜為主,兼烘金銀花、菊花、蕨菜、枸杞、葡萄、紅棗、番茄、杏幹、哈密瓜、獼猴桃、銀耳、長豆角、薰衣草、玫瑰花、百合、辣椒、核桃仁、花椒、木耳、香菇、核桃、柿餅、藥材、煙葉、紅薯幹、蘿卜幹、地瓜、檸檬片、魔芋片、梨、蔬菜等經濟作物。


(一)應用特性


1、以煤、柴禾為主作燃料加熱,空氣為介質傳導熱量構成熱風循環將作物水分蒸發,到達烘幹的目的,機型小,構造簡單,操作便當,效率高,運用牢靠,操作便當及順應性廣。因而很受椒農的歡送,易於推行提高;


2、用工少,對工人的安康有保證,節能環保;


3、該機烘幹的黃花菜色澤優於自然晾曬的色澤,黃亮、感光度好,適幹平均,花蕾完好,可滿足烘幹各種產品請求,有效地保證了烘品的自然質量;


4、該機采用拆裝組合,便於運輸和寄存;


5、主要用於黃花菜、辣椒、花椒、食用菌、蕨菜、紫菜、金銀花、藥材、農副產品、工藝品、木製品及其它行業的烘幹。

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