跟著時代的變遷，機械設備的誕生，完全替代了人工製作，無需大的人工本錢，質量也得到了認可，那核桃烘幹機比起傳統晾幹有什麽優勢呢？傳統的核桃晾幹是指核桃老到往後，將核桃放置於空曠的空間裏，均勻散開晾幹，核桃的外皮跟著水分的丟掉，會使核桃的外皮裂開。

    然後人工將核桃的外皮撥開，將核桃晾幹中止，其缺點有許多：用工本錢大；長時間未翻動會導致發黴；晾幹時間比較長；影響美麗及質量，會導致出售的問題。

    現代機械核桃去皮機將核桃的外皮清除掉，輸送到烘幹機烘幹，天然翻轉，表麵受熱均勻，烘幹核桃適幹率高、單調周期縮短、核桃固有質量保全好、核桃仁收縮小、外觀亮、顏色口感天然、一致性好，完結優質高效的作業效果。